千年楚饌史，半部江南食。４月１４日，第四屆中國國際消費品博覽會期間，湖北省商務(wù)廳舉辦“荊荊有味　楚楚動人”楚菜專場推介活動，上演“舌尖上的荊楚”。

活動設(shè)置楚菜專題展示區(qū)，開展“風(fēng)味楚菜”“傳承楚菜”“品牌楚菜”專題推介，并在會上發(fā)布了楚菜美食地圖，全方位展示楚菜的歷史文化底蘊和現(xiàn)代發(fā)展活力。

長江云新聞記者打開“楚菜美食地圖”微信小程序界面，國潮設(shè)計元素帶來獨特的“荊楚味”，點擊湖北地圖上各地市州圖標，該地區(qū)的楚菜名菜、名點、名店和著名美食街一目了然，清蒸武昌魚、黃州東坡肉、排骨蓮藕湯、荊沙甲魚……千年楚菜一一呈現(xiàn)；戶部巷、西壩不夜城、潛江生態(tài)龍蝦城……繁華的美食街榜上有名。

楚菜作為湖北的一張靚麗名片，溯于先秦、起于秦漢、興于唐宋、盛于明清，成熟于近現(xiàn)代，歷經(jīng)２８００多年傳承，演變出“醬水蒸鮮”的菜系特點，位列全國十大菜系之一。省商務(wù)廳相關(guān)負責(zé)人向長江云新聞記者介紹，近年來，我省持續(xù)推進楚菜品牌工程，讓千年楚菜綻放出創(chuàng)新活力。２０２３年以來，全省商務(wù)系統(tǒng)推動楚菜精彩亮相服貿(mào)會、上海東湖美食節(jié)、第八屆食餐會等，赴廈門、北京、澳大利亞、馬來西亞等地開展楚菜專題推介，大力提升楚菜知名度和美譽度。

武漢市餐飲業(yè)協(xié)會會長劉國梁介紹，武漢目前約有９．１萬家餐飲主體；６０萬名餐飲從業(yè)人員；３１座１萬平方米以上的航母餐飲；形成了萬松園雪松路、恩施街、鸚鵡巷子、糧道街等近２８條特色美食街；７８座城市餐飲綜合體；武漢有３．６萬家熱干面、豆皮、湯包、燒賣、面窩等小吃店，砂鍋、煨湯、燒烤、西餐，火鍋等特色美食餐廳超過３．５萬家；更有呈現(xiàn)了創(chuàng)新楚菜多元體驗的精致美食餐廳１１０家，還有１．８萬家淡水魚餐廳，已成為當(dāng)之無愧的美食大市。

武漢糧道街，食客們“打卡”漢味小吃

湖北省商務(wù)廳相關(guān)負責(zé)人表示，下一步將推動楚菜進國宴菜單、進機關(guān)食堂、進重點展會、進熱門景區(qū)、進菜系前列，提升楚菜品質(zhì)、創(chuàng)建楚菜品牌、豐富楚菜品種，促進楚菜平臺提升、產(chǎn)業(yè)提升，振興楚菜產(chǎn)業(yè)。

（長江云新聞記者　冉傲）

來源：長江云新聞

編輯：楊帆

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